2016/5/27 繁盛閉店 ～小さな事でも～
明日は娘の運動会なので、昼過ぎまで留守にします・・・。
先日、僕の友人がこんな記事をシェアしていました。
まさに、僕に言い聞かせているよな記事。
本文です。
「すごく良いお店なのにどうしてやめちゃうの？」
お店を閉める理由はただひとつです。
お店にお客さまが来なくなって、売り上げが少なくなって、経営に行き詰まったからです。
もちろん「立ち退きで移転」や、「店主が高齢で引退」という場合もありますが、そういう場合はその理由をまず一番最初に説明します。そういった事情がなければ、お店が儲かっているのに閉める人はまずいません。
お店を閉める理由は、これ以上続けても赤字だからです。
「良いお店なのにどうしてやめちゃうんですか？」って言われるたびに、「あなたがお店に来てくれなくなったからです」と言いたくなったということです。
「老舗の○○がついに閉店」とかいう報道があると、必ずツイッターやフェイスブックで「え？ すごく残念！ あの名店がなくなるなんて！」なんて言う人が出てくるんですね。
そういう人たちを見ると、「それはあなたがそのお店に行かないからです」といつも伝えたくなります。
本当にそのお店が魅力的なお店で、みんなが普通に利用していたら、そのお店は閉店するはずがないんです。
お客様のほとんどがこの気持ちや行動ではないでしょうか。
新しいお店が開店して、話題になって、たくさんのメディアで取り上げられて、「じゃあ今度一度行ってみようか」ということになり、一度行ってみて、「結構良いお店だ」と感じて、SNSで「行ってきました。すごく美味しくて良いお店でした」と報告して、その後は行かなくなりますよね。
そういう話題のお店って、その開店当初は「予約が取れないお店」で話題のお店なのですが、３年もすればいつの間にか誰も行かないお店になってしまうんです。そして、冒頭の僕の知人のお店のように閉店ということになって、「え？ どうしてやめちゃうの？ すごく良いお店だったのに」という言葉をかけられるわけです。
●あなたが大好きなお店が続くために
「すごく良いお店で閉店して欲しくないお店」を閉めさせないようにするにはどうすれば良いのか？ 答えは簡単です。ちゃんと通えば良いんです。
もう少しわかりやすい例でいきますね。
古い商店街のお婆ちゃんがやっていた小さいお店があります。ジュースやお菓子、石鹸やトイレットペーパーなんかを売っています。そしてそのお婆ちゃん自家製のおはぎがとても美味しいんです。あなたはそのおはぎ、年に何回買いますか？ そのお店でおはぎ以外のモノを買うと思いますか？ もちろんおはぎの売り上げだけではお店は維持できません。おはぎは１個１００円程度。月２回買っても１年に２４００円です。おはぎはただの客寄せかもしれません。
そしてやがて、お婆ちゃんのお店は閉店します。そしてその後は２４時間営業しているピカピカしたコンビニエンス・ストアができます。もちろんあなたは「残念。お婆ちゃんのおはぎがもう食べられない。どうしてコンビニばっかりできるの？ 日本中どこまで行ってもコンビニだらけになっちゃう」と言うでしょう。
でも、考えてみてください。あなたはこの１年間、コンビニでいくらお金を使いましたか？ １日１０００円使ったと考えても３０万円以上は使ってます。日本中、どこまで行ってもコンビニだらけになる理由は、あなたがコンビニを頻繁に利用しているからです。そしてお婆ちゃんのお店が潰れたのは、あなたがこの１年間、お婆ちゃんのお店で２４００円くらいしか使わなかったからです。
今日の夜、どこかでお酒を飲もうかなと思ったとき、駅前のチェーン店に入らずに、昔行ってすごく良かったあのバーに足を運んでみてください。
あなたに良いと思ってもらえるような店をつくれるように、こちらもがんばります。
以上、長かったのでかなり抜粋させて頂きました。
小さな積み重ね
どのグラスを使うのか？どのコースターを使うのか？
どれだっていいんです
小さなコップ＝すぐなくなる。何度聞かなきゃいけない。でもゲストは声を掛けられると嬉しい。
大きなコップ＝なくならない。１度出せばいい。でもゲストは声を掛けてもらえない寂しさ。
布のコースター＝水がしみやすい。少しダサい。水滴の付いたコップでもコースターは落ちない。
木製コースター＝水がしみない。少しオシャレ。水滴の付いたコップだとコースターが落ちて迷惑になる。
小さな事でも、何かは伝わるはず。
来月からのStadiumも７年目を迎えます。７年もすれば古い店な訳です。
どう変えていくのか？どう支えてあげるのか？。僕１人でやっている店ではない。
Stadiumは１人では運営ができないサロンです。
でも、きっと大丈夫。
なぜならば、今まで足跡を付けてくれた方々がStadiuｍの扉を必ずノックしてくれるから。
長く細くをモットーに、Stadiumは、美女軍団＝渡辺Childrenがお出迎えします。
コレ読んだら、６月来なきゃダメでしょ(笑)
