渡邊 マサノリ
ブログ
先日のお休みに町中華を一人で食べに行って感動をしたので家でも少しだけ寄せてみました。
今は食材の高騰ですので料理のネタが少なくなってきている・・・。
だからこそ今できる味の調和を求めて作ります。
豆腐も挽肉も玉ねぎも冷蔵庫にはあります。
調味料も家にあります。
我輩も娘も好きな豆腐料理と言えば麻婆豆腐ですね。
初めてオリジナルで作ってみました。
どうせなら白米と炒飯の調和も面白い。
良い感じです。
見た目は優しめですが少しだけしょっぱかったかもしれません・・・。
全ては自己満足です。
作る側の気持ちなんてわかるはずも無いですからね。
これは我輩が帰ってから置いてある夕食もそうですし、学生時代に母が仕事前に作っていた夕食も当たり前の様に食べていましたからね。
全ては自己満足なんです。
美味しくな〜れ〜、きっと美味しい思ってくれるはずだ。
そんな気持ちが自分自身と相手の調和をとります。
更には鰆を使った料理か鰹を使った料理の調和を考えましたが鮪の方が皆んなが食べてくれると思いまして。
鮪のレアーバターポン酢。
本来なら魚の強い香りのある魚種の方がバターに負けないで調和が取れた味になるんだろうな〜と自己評価する。
それだと家族は見た目だけで食べないだろうと判断をして鮪を選んだ。
何気に美味しく出来上がった気がする。
「どう？美味しくない？」
「美味しいよ〜」
それだけで我輩は舞い上がる。
全て自分主義。
自己満足をしなければ人に評価なんて求めませんからね。
仕事と関係している気がする。
掃除も趣味も外食も全て仕事と比べたり、置き換えている気がする。
私生活との調和が取れているかは分かりませんが、自己満足しなければ全ての行動が無駄になる気がしてならない。
人との調和も難しい。
髪について話す事、髪を染めたり切ったりする事で調和されている。
全ては自己満足でしたとさ。
おしまい
渡邊 マサノリ
ブログ
我輩は外食といえば町中華です。
最近の野菜の高騰は切実です・・・。
本来はトンカツを食べようと思っていたのですが残念ながらお休みです。
ここには縁がなかったと思うしかない。
これは美容室事情と同じです。
混んでいたら他へ行きます。
そこには縁がなかったと思うしかない。
でも、やっぱりココが良いと思えば帰ってきます。
それが良い。
嬉しさ倍増です！
逆も言える。
こっちの方が良い。
これ、悲しいけど受け止めないとなんです。
だからこそ発信したり、技術を共有したり、人としてを意識する。
今回の町中華で新たな出会があった。
確実に偶然です。
場所が微妙すぎて通り過ぎてしまった。
地図上ではここって言ってるんだが我輩には分かりません・・・。
これは通り過ぎるでしょ（笑）
大丈夫か？
いや、行かなきゃ出会は訪れない。
勇気を出して店内へ入る。
「こんにちは〜。お一人さんですか？こちらでお待ちくださいね〜」
なんか人柄が出ている方でした。
我輩は迷わずにアレ頼みます。
着地です。
これは初めて出会う雰囲気でした。
期待値大です。
レモン、一つだけ存在感のあるエビ、なぜか紅生姜、驚きの半熟卵焼き。
目を疑ってしまった（笑）
麺は細めで味わいを感じた。
久しぶりにヒット〜！！
ここは父親の家に行く際は寄ることになるでしょう。
ガヤガヤしてなくて地元の方と女将さんとの優しい談笑が聞こえてきました。
店主も声でしたが人柄を感じる日です。
帰り際に「ありがとうございます〜。またお立ち寄りくださいね。はい、どうぞ」
なぜか緑茶を頂いた。
これを頂いたから行くわけではありません。
純粋に店主の料理とサポートしてくれる方の人柄を感じたからです。
どちらも合格です。
優しい空気感、そこに人柄が生まれるんだろう。
先輩の姿を感じ、真似たくなります。
素敵な出会でしたとさ。
おしまい
渡邊 マサノリ
ブログ
人は生きていると何かしらのトラブルに出会います。
誰かが近くに居れば助言や協力をして難を脱します。
一人で生活をしていると緊急のトラブルに出会った時には対応が難しくもなります。
月曜日の営業が終わり留守電を見ると母親から「とても大事な話があります。電話待ってます」
不吉な予感がして電話をする事を躊躇しましたが何か緊急なんだろうなと。
「ごめんね遅い時間に。お父さんの家の下水が詰まったみたいなの。明日行って助けてもらえないかな」
・・・。
我輩は爆笑してしまった。
大事な話と言われたら不吉な予感しかしないですからね。
でも、笑える話で良かった。
休日ですが、少しお疲れモードでしたのでユックリしてからお出かけです。
本来は娘とスノボの予定でしたが、行かないとの事でしたので悲しいが逆に良かった。
だってスノボの帰りに父親の家に行くには体が持ちませんからね。
１００均を３件ハシゴをして見つけた。
スタジアムでも同じような事がありました。
太田選手が購入してきていたので多分、１００均で買えると判断する。
ホームセンターに行けば確実なんでしょうが無駄なお金は使いたくないですからね。
作業をしようと思いましたが父親が自分でできるからいいよって。
これで緊急を脱した（笑）
我輩は何でも出来る便利屋さんです。
素人なので少ししかお手伝いは出来ません。
頑張っても出来なければプロにお願いをするしか方法はありませんが自分で出来るなら１００円で済みますからね。
時間には余裕があったので帰りに海を眺めた。
こんな風景は心が穏やかになり、清々しい気持ちになります。
冬用のウェットを採寸して購入しないとですね。
オフシーズンに頑張って、シーズンになる頃には少しだけ上達しているはずですからね。
趣味は沢山あった方が良い。
園芸でも掃除でも料理でも何でも出来たほうが良い。
すると、人に頼られて便利屋さんになります（笑）
少しだけゴルフ練習をして、ゴルフショップで購入もしない新品を振り回して満足して帰る。
適切なプロの言葉を聞いて納得出来たのは寄って良かったと感じた。
買いもしない客にも関わらず助言をいただける事で新品は必要ない事に気が付くのも大事です。
「新品が全てではないですよ」と言ってくれた事にも感謝です。
我々の仕事も同じです。
本当に必要ならストレートもパーマも掛けますが相手の事を考えてあげて次回でも良さそうなら同じ様に伝えている。
何事も勉強になります。
何事も肌感とでも言いますか。
帰り際に、父親の顔を見てさり気なく「眉毛切ろうか？」
と伝えたら、さり気なくポケットから「はい、よろしくね」とハサミを出してきた（笑）
思いは伝わらないけど、思いやりは伝わります。
親子だから肌感で分かるのだろうか？
多分、違うと思う。
相手に対して思う気持ちが大事なんだなと改て思いましたとさ。
おしまい
渡邊 マサノリ
ブログ
当たり前の事を当たり前の様に毎日、働かさせて頂いている。
ゲストは様々な悩みや分からない事があって、我々は探って、聞いて、伝えて、成長をさせて頂いています。
経験を積めば当たり前の様になりますが本質を見失う事もありがちです。
我輩が良い例です・・・。
昔から人間性はマネなくていいよって伝えています（笑）
性格はマネたくてもマネは出来ませんからね。
良いところはマネて違うなって所は吸収しないが一番です。
でも人は少しでも良い方向へ変化をして大人になっている。
我輩、まだヒヨッ子なので成長過程なんです。
人によって捉え方が違うので難しいが楽しい。
プロとして、一人の熟年美容師として、なるべくは向き合いながら自分の意思を踏まえて伝えている。
それがマイナスに働きかける時もあるでしょう。
それがプラスに働きかける時もあるでしょう。
いまだに美容室として生きていけてるからプラスと捉えたほうが良い。
だって何年経っても「ワタナベさん、これってどうですか？これってなぜですか？」
色々な意見や悩みを聞いてきてくれる事に感謝ですし、一緒にヘアデザインを作れているから生きている。
明日、誕生日の方へおめでとうを伝えられた。
昨年の最終日にヘアードネーションでバッサリとカットをして「すごく評判良くて手入れがいいの」
純粋に嬉しい。
捉え方は人によって違います。
我輩、怪我を数週間前にしました。
薬剤師さんに勧められた物をつけました。
これ回復が早い気がした。
もしかしたら気がしただけかもしれません。
でも、信じたものは救われるです。
人によっては違うのを勧めるかもしれません。
我輩、これを持っていたけど勧められたから購入をした。
家にあるのを付けてみた。
なんか乾くの早くない？
帰宅して寝る前に触ったんです。
濃度です。
だから小さいんですね。
多分・・・。
乾燥をする時期で大事な部分には長く持ってほしい。
小さい方がオススメではありません。
何が、どこに必要なのかです。
ヘアカラーやスタイリング剤にも濃度があります。
伝える側も人によって違います。
寄り添って全力で伝えている人を信じていいと思う。
人の言葉をプラスに置き換えて聞くと良い事しか見つかりません。
人によって違いますが、それは当たり前です。
濃度が正解かは分かりませんが（笑）
明日も誰かと会うだろう。
素敵な人と出会えたら良いなと思うとさ。
おしまい
渡邊 マサノリ
ブログ
この仕事は道具が無ければ働けません。
どんな道具でも上手に扱うには意識や経験が必要です。
初めて就職した理容室は元気で努力している方が多いサロンでした。
何となくですが作らない自然体なサロンでした。
２年目になり吾輩はたまプラーザ駅の近くにあるサロンへ１週間のヘルプに行く事になりました。
人見知りの吾輩は行きたくありませんでした。なにせこのサロンはオシャレで勢いとオーラのある集団だったからです…。
ただの黒いパンツなのに皆んな個性を感じた。
すると、「へぇ〜ワタナベ君はアニエス・ベー履いてるんだぁー」
嬉しかった。
やはりオシャレ集団。
仕事が終わり寮へ行くと、「ワタナベ君はどうな音楽が好きなの?ポールウェラーとか好き？」
「THE JAMですよね！このオアシスのアルバムってカッコいいですよね。」
理容師だが美容師になる夢を話して聞いてもらったりと純粋に楽しいし嬉しかった思い出。
しかし、仕事の仕方が少し違う事に戸惑う。
トレーニングでの道具や使い方が少しだけ違う。
力量の違いを見せつけられた。
凹むのではなく近づけたい。
その時に当時の店長の渡辺さんから驚きの物をいただいた。
「ナベ君は頑張り屋だね。同じワタナベだし、ナベ君５円持ってきなよ。あげるのは違うし下手になっては困るか私から５円で買ってくれな。ご縁がありますようにって言うんだよ」
凄いプロ集団の更に店長さんから授かり物をした。
凄く嬉しかった。
だから今でも鮮烈に覚えている。
「ナベ君、これね今までのようにしっかり丁寧に切るんじゃなくて指の動きなんてバラバラでいいから思いっきり大きく動かして使ってな。早く大きくだよ」
今も続けている事です。
ご縁があるからこそ今の我輩がいる。
何度も何度も頂いた櫛に傷をつけた。
丁寧に使用すれば傷は付かないでしょう。
我輩は言われた事を全うしないと越えられないと思っていたからね。
少しづつ力量をつけてきている事が自分でも分かり始めてきた。
そして大家に出場をして優勝をかっさらった（笑）
違う店舗なので我輩店舗の勝ち〜！
後から「おめでと〜」と何度も言われた。
どこまで力量が上げられるかは分かりませんがご縁があるからこそ今の自分がいる。
ナベタクの方が早かったとさ。
おしまい
