2020/4/2 接客 ～生涯顧客の作り方の巻～
４日程前にstadiumの常連さんと飲みに行ってきました。
その日は一番町での会食。
その日は一番町でウィルスが出ていた。
妻にダメジャンと言われましたが、まさかね・・・。
３月は３人とも誕生月なんで、皆で誕生会を行いました。
実に１年ぶりでしょうか？
時が経つのはあっという間です。
この日は日曜日と言う事もあり、あまり営業をしている店が少ない。
コロナの影響もあるので、どの店も閑散としていましたが、ここだけは満員御礼。
この数年間で３店舗の出店と勢いのある居酒屋。
やはり口コミです。
店長が料理を作り、スタッフが１人１人テンションが高く、１つ１つ丁寧に説明をしていた。
暇なら、声掛けをして会話を盛り上げていた。
飲食と美容では接客は全然違いますが、見習う事が沢山ありました。
味も抜群ですが、やはり接客が素晴らしい。
これはstadiumにお越し頂いているゲストも行った事があると言う人、皆が口をそろえて、スタッフの接客が良いとの事でした。
やはり口コミです。
味が一番大事ですが、雰囲気も大事ですね。
おごそかも悪くないのですが、それは味だけです。
産地や食べ方などの説明があるだけで、ウンウンと納得をします。
そこに笑いを交えたり、エンターテイメントをプラスしてくると確実に覚えますし、リターンするでしょう。
３人で同じ物を食し、会話に華が咲く。
また会話を盛り上げるのは、お客さまでもある。
どんな話題がいいのかなと頭をフル回転。
「ムーさん」はソコが長けている。
いわゆる会話を巧みに操るってことかなと。
真ん中に座るってのも彼なりの気遣いだろう。
営業マンの鏡ですね。
仙台店に移動になってきたから、後輩たちは彼の接客を見れているから勉強になるでしょうね。
あっという間に時間が過ぎた。
また１つ仲良くなった気がします。
御飯を食べに行くことが全てではありません。
何よりも営業中の技術と接客に自分の全てを出し切り、愛情を込めて込めて、接してあげる事で生涯顧客に変わるのだと思う。
良い意味で、自分をさらけ出す。
さらけ出し過ぎるとこうなる。
吾輩酔うと帰りにコンビニでカレーを購入するクセがあります。
食べたい訳ではないのですが・・・。
帰ると珍しく妻が起きていた。
バックの中を開けられ吾輩のビーフンは没収されました・・・。
これも吾輩の良い所と思いましょうとさ。
おしまい
