渡邊 マサノリ
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新しい出会い、古くから長いお付き合い。
どちらも大事なゲスト。
今週は遠方からお越し下さる方が多かった。
昨日も一昨日も新幹線に乗ってご来店されたお客様だけで４人。
県外や市をまたぐ所からお越し下さる方。
遅くにすみません。
お久しぶりです。
純粋にありがたいです。
また、初めてのお客様、ご紹介でご来店されたお客様。
純粋にありがたいです。
皆さんが何かを期待したり、何かを悩みを持ってご来店します。
引き出しは多い方が良いです。
想像も多い方が良いです。
迎える側としてもカッコよく、綺麗にして居ないとドキドキやワクワクは半減してしまうので自分なりに気をつけているつもりです。
また自分なりの反省や理想や共有の為に記述をしています。
どちらかと言えば共有かと。
備えあれば結果は良い傾向になると思う。
だから些細な事でも記述します。
５年ぶりのご来店。
「僕が出会ったの１０代ですよ。もう３５になりました」
転勤を繰り返し仕事で仙台だからstadium。
数年後に来るだろう。
だから記述します。
「白髪ぼかしの動画を見てハイライト入れたいんですが、なんか迷子になってしまって」
今回のご提案と次回のご提案を記述します。
「来月から部署が変わるからバッサリとキノコにして欲しいです。色は〜明るくて透明感ある感じ」
今の現状と今後の変化はこうなるだろうと記述する。
少しのデータがあった状態で入客した方がマイナスには働かないはずです。
不安を少しでも解消できたり時間を解消できたり、共有できたり。
だから記述して自分に暗示をかけると自然と自信が満ち溢れてきます。
全ては備えあればでしたとさ。
おしまい
渡邊 マサノリ
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人の言葉や立ち振る舞いの影響って大きいと思う。
我輩は影響されやすい性格。
良い事も、そうじゃない事も。
それが良い。
純粋に良いと自分が思ったら真似たもの勝ちです。
昔から寄せて真似ての精神。
真似て寄せてみた（笑）
誰が気がつくかは分かりませんね・・・。
我輩はポジティブ男。
幸せ物ですよ・・・。
本来はホットペッパーの画像を変更しようと思っていたが遊びます。
何事も楽しんでいる事が明日への活力になる。
仕事も終わってからなので良しよしましょう。
寄せて真似ては必要なことです。
誰じゃなくても良いんです。
知らない人のファッションやメイクやヘアー。
また話し方や立ち方、伝え方。
なんでも良いかもって思うことは寄せて真似てです。
すると自然とオリジナルに変わって行きます。
言われたことや聞いたこと感じた事を寄せて真似るのって大変ですが少しは人格も変わる。
すると類人が集まる。
人が人に寄るのって素敵です。
恋人や家族や先輩や後輩に寄せて真似ると類人と化す。
やる事なすことが全て否定的になってしまったら寄ることはないでしょう。
いらぬプライドです。
技術職は全ては真似事から始まります。
人間力も意識して変わります。
全てにおいて完璧はいません。
なるべくは類人に寄りたいなと。
自分自身も変わり、ゲストにも少しの変化を与える。
見た目って大事でしたとさ。
おしまい
渡邊 マサノリ
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人生は生きていれば必ず何かしらの危機や岐路に何度も立たせられます。
どう凌ぐのか？
どう前を見るのか？
黙っていても時は過ぎて行きます。
自分なりに知恵と発想と経験値を引き出す。
オープン当初から１０年間は死に物狂いとでも言いますか。
人生や家族や従業員の全てを背負って生きているからこそ。
若い時は何振りかまわず今を生きるために過ごしてきた。
悔しいがお金が無いと閉店しますからね。
儲けを出すために働いている訳でもなく、純粋に人を喜ばして自分自身が喜びたい一心で過ごしてきた。
綺麗事の様に感じるけど、生きるには優先順位や自分を信じる、人を信じることがなければ閉店します。
昔から我輩には金運はついて来ていると思っている。
三春から届いた金運ダルマ。
どんな想いで購入してくれたのだろうか。
頑張ってね、だけだと思う。
遠く離れた母や姉や義理の兄の想いに違いない。
三春から愛を込めてが伝わってる。
世の中全てがお金だとは思わない。
世の中は愛を欲しているはず。
人を信じて、人を愛して、人の笑顔の引き出して。
それが出来れば金運も上がると思っている。
仕事ですが、その前にステージに立っていればプロですから。
ナベプロとか言われたりする（笑）
想いを聞いて、想いをハサミを通じてお返ししている。
その先に金運がついてくる。
少しの運を掴むことで金運も上がります。
運を上げるには自分や、周りに居る人を信じて、応えないとですね。
まだまだ未熟者です。
まだまだヒヨッコです。
ダルマさんの金運のお力を借りながら今年も生きていけそう（笑）
三春から愛を込めてが伝わるお話でしたとさ。
おしまい
渡邊 マサノリ
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人には好き嫌いがあります。
我輩は嫌いな物は少ない方です。
嫌な事も沢山あるのですが、なるべく考えないようにしている。
だって損するだけなので楽しい事や嬉しい事を表現している。
自分では思っていなかった発言が時には傷つける事もあるかもしれませんけどね。
対話の中ではなるべく調和を取りたいと心がけているつもりです。
調和って簡単な様で実に難しい事ですね。
先日、我輩は仕事も早く終わりレイトショーを見て来ました。
仙台に来て初めてかもしれません。
料理の映画を見て来ました。
見終わって、接客と技術の難しさと調和をヒシヒシと感じた。
見終わってスタジアムのスタッフを連れて見にいけば良かったと後悔した。
で！
休日に妻がフライパンのテフロンがダメになってる事を聞いていた。
なので新品で一番安いのを購入した（笑）
我輩、頑張るっす。
食材は妻が好きなエビをチョイスする。
食材は娘が食べたいと言っていた牡蠣をチョイスする。
調和をするには何を作るのかベストカ考える、考える、考える。
食べやすいイタリアンでしょ。
我輩がパスタを選択するのは珍しい。
エビのペペロンチーノ。
少し薄味でした。
でもエビの味わいが感じられた。
次は、牡蠣の生ハムと大葉包みソテーを出す。
生ハムのチョッパさが感じられた。
だよね。
ここでマリアージュです。
牡蠣とエビを別々の角度からパスタに絡めて食べて貰えば食が完成する。
残念ながら娘は食さずに、妻は何を食べているか分からず・・・。
なぜ食べないのか。
なぜ残すのか聞いてきた。
どうやら妻の嫌いな食材しか入っていなかった様です（笑）
今まで３０年も我慢して食べていたのだろうか・・・。
そこで我輩は二人の嫌いな食材の調査に出ます。
今後の我輩のデータになるが妻の嫌いな物が我輩の好きな食材が多すぎて大変ですね（笑）
お酒を飲んでいる我輩は薄味のエビにはピルスナーのビールに舌包み。濃い味ににはラガーのビールに舌包み。
これもマリアージュです。
食事も終わりに差し掛かる頃に映画を見に行ったんだよね〜って報告をしようと思ったら・・・。
「キムタクってさ〜、これヤバくない？あ〜わかる気がする〜」
・・・。
この空気感で我輩は言葉を失う（笑）
楽しい食卓ですが調和とは難しいでしたとさ。
おしまい
渡邊 マサノリ
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我輩は比較的細いタイプです。
仕事が繊細な技術職だからかもしれない。
元々の性格だからかもしれない。
色々な人と出会い、聞いたり感じたりしたからかもしれない。
何がは分かりませんがプライベートでも繊細なタイプです。
火曜日は定休日です。
安定の病院へ行くが少し遅かったが故に混雑をしていた。
血圧の薬を頂くだけなのに満席の状態ではウィルスに感染するリスクがあるので午後の診察の一番乗りに変更です。
やはり最初って待たないから好き。
先生も優しくて好き。
行くのが苦にならないのは我輩のルーティンになっているからだし、優しい方だからなんだろうね。
繊細な先生です。
多分、綺麗好きなはずです。
この時期は雪も降るし、寒いのでゴルフは練習あるのみです。
毎週、自分に少しの課題を出してスイング毎に動画を撮って見返している。
非常に繊細な動きのチェックをする自分が好き。
だって上手にならないと人に何も伝えられませんからね。
疲れた我輩は妻を誘って安定の中華と思ったがフラれる・・・。
今年に入って初めてのあんかけ焼きそばです。
う〜ん・・・。
少し熱すぎて上顎の皮がヤラレタ（笑）
色々な中華屋さんを食べ比べて何が自分に合うのか検証中です。
時間が過ぎゆくのが早い・・・。
年末にブツケタ箇所。
残念な感じですね。
お金を掛けないで見た目だけ補修です。
繊細なタッチが必要です。
その前に洗車です。
なんか天井に傷がついていた・・・。
やはり手洗いにしとけば良かったと反省です。
何気に遠目から見たら分からないでしょ？
近くで見たら残念ですが車のバンパー下を凝視する人なんていませんよね。
だから良しとすれば良いんです。
そして、自分なりに繊細に塗るんです。
私生活も仕事と隣り合わせな気がします。
雑に扱う訳ではありませんが繊細さが欠けると結果は残念な感じになるし、成功率や満足感が足りません。
我輩はモンスターなんで（笑）
お金を掛ければ良いんでしょうが湧いてはきません。
値段ではなく自分が繊細な生き方をした方が得ることが多い。
仕事と隣り合わせな人生。
そう思いながら繊細に生きているのが我輩。
今週も始まった。
繊細にお仕事頑張りますとさ。
おしまい
